시력교정 연구일기

[이오스안과] 손이 베일 듯 완벽한 품질을 고집하라 : 라운지 이오스 성수, 스페셜티 커피 전문으로 업그레이드!

• 06 November 2024
|
• Views : 817
|
• Thinks · Inspirations
|
• 오정우 원장

요즘 일본 경영자의 스승인 '이나모리 가즈오' 에 심취해서 그의 저서들을 하나씩 하나씩 열심히 읽고
그가 평생 이루고자 했던 그의 철학과 집념을 느끼고 배우고 있는 중입니다.

'전 직원의 행복을 추구하며 동시에 인류와 사회의 발전에 공헌한다.' 는 그의 경영 이념을 기억하며
가장 가슴에 와 닿았던 문구 하나를 블로그에 옮겨 봅니다.


- 이나모리 가즈오 '왜 사업하는가' 중에서 -

'손이 베일 듯 완벽한 품질을 고집하라'

여기서 말한 '손이 베일 듯한' 제품이란 훌륭한 성능을 가지고 있을 뿐 만 아니라 흠잡을 데가 없는 완벽한 제품을 뜻한다.
또 고객이 요구한 기준 그 이상의 품질을 지닌 제품이라는 뜻이기도 한다.

"오버 스펙이어도 좋으니 노력을 아끼지 마세요.
손이 베일 것처럼 완벽한 제품을 만들겠다는 마음이 개발자에게 가장 중요합니다"

비용 산출은 나중의 문제다.
일단은 최고 품질의 제품을 만들어내는 것이 우리의 존재 이유다.

제품에는 만드는 사람의 마음이 고스란히 스며든다.
조잡한 마음으로 만들면 조잡한 제품이, 섬세한 마음으로 만들면 섬세한 제품이 나온다.

라운지 이오스 성수가 '스페셜티 커피 전문' 으로 새롭게 업그레이드 했습니다.

오늘 최종적으로 제가 다시 방문해서
개선할 부분이나 부족한 부분이 있는지 마지막으로 확인해 보았습니다.
저는 '손이 베일 듯 완벽한 품질' 의 라운지 이오스를 만들어 내고 싶습니다.
이것은 이윤 추구나 비용 손실과는 전혀 무관한 사항입니다.

비록 보이지는 않지만 고객을 최상으로 생각하는
저희의 진실되고 간절한 마음가짐과 자세를
오프라인 상에서 구체적으로 이미지화하여 보여드리고자 하는 저희의 노력일 뿐입니다.

그러므로 라운지 이오스의 운영 과정과 결과는 흠잡을 때 없이 완벽하여야 하며
반드시 고객이 기대하고 생각하는 그 이상이여야 합니다.

이는 단순히 공간 구성 뿐만 아니라
제공되는 커피와 디저트류, 그리고 바리스타의 자세와 서비스에 이르기 까지
라운지이오스와 관련된 모든 것에 똑같이 적용되는 우리의 약속이며 아주 긍정적인 집착입니다.

라운지 이오스 성수는 유리창이 전부 개방 방식이라서 요즘 같이 날씨가 좋은 계절에 더 느낌이 좋습니다.

원장이 갑자기 라운지에 체크하기 위해 방문하니까 경험 많은 우리 바리스타분들도 긴장하는 모습이 역력합니다.

현재 운영중인 총 5 종류의 스페셜티 커피 중 룰 커피에서 제공 받는 2 종류의 원두는 이미 여러 번 시음해 보아서 나머지 3 종류의 원두를 이 날 시음해 보았습니다.
그리고 3 종류의 스페셜티 커피 외에 플랫 화이트 한 잔 총 4 잔의 커피를 맛 보았습니다.

스페셜티 원두는 원두를 선택하기 전 향기를 체크해 볼 수 있도록 샘플이 준비되어 있습니다.

라운지 이오스는 저희 팀원이 전국을 직접 방문하여 시음한 후
여러 면에서 우수했던 6 군데 로스터리를 엄선하여 콜라보 레이션을 진행, 원두를 공급받고 있습니다.

5월 30일 라운지이오스 성수에서 꽃꽂이 무료 강의 클래스가 있을 예정입니다.